Когда трюфель режут обычным ножом, его структура частично сдавливается, и часть аромата остаётся «запертой» внутри.
Слайсер же работает иначе: он снимает очень тонкие, почти прозрачные ломтики, не нарушая структуру грубо.
В момент такого среза на поверхности трюфеля раскрываются мельчайшие капсулы влаги — те самые микропузырьки, в которых сосредоточен аромат. Они словно «высвобождаются» наружу, а не теряются внутри продукта.
Именно поэтому: аромат получается более ярким и чистым, он сразу ощущается в воздухе и на блюде. Даже небольшого количества трюфеля достаточно, чтобы создать насыщенный вкус.
По сути, слайсер - это инструмент, который позволяет трюфелю проявить себя в полной мере.
Вы можете сделать свой лого на слайсере. Просто пришлите нам картинку в векторе при оформлении заказа.